2月いろは食材の御案内│極め野菜　「いろは」　　　

2月いろは食材の御案内

2011/02/01

1月歩いてみますと、ただ気になることは野菜の値段が徐々に上がってきています。
元旦から雨も無くこの寒さ野菜の成長に大きく影響がでていました。
キャベツや・レタスの根もはらず生長が悪く小玉傾向とトマトの収量が減り油代がで
るかとの話も有ります。まだまだ厳しい寒さですが、春の七草を始め、例年1月20日
頃から「フキノトウ」を皮切りに山菜が芽吹いてきます。「ユキノシタ」などもそうです。
そして、2月下旬か3月初旬に「孟宗竹」や3月後半ころから「タラの芽」「たらの新芽」
などが楽しめると思います。